Zupy

botwinka z tofu wędzonym

2 pęczki botwiny, 3 marchwie, 1/2 selera
1 korzeń pietruszki, 1 cebula, 2 ziemniaki
puszka mleka kokosowego, 1 cytryna
3 ząbki czosnku, sól, pieprz, 2 łyżki oleju rzepakowego,
liść laurowy, gałązki maggi, pęczek kopru

Wykonanie

Warzywa pokrój w kostkę i gotuj razem z liściem laurowym, maggi i czosnkiem około 20 minut w 3 litrach wody. Następnie dodaj pokrojone liście botwiny i kontynuuj gotowanie około 10 min. Dodaj mleko kokosowe oraz pół pęczka kopru i zagotuj. Dopraw cytryną, solą i pieprzem.

Ilość porcji: około 5 litrów
Czas przygotowania: około 40 min

Smacznego!